Pe 3 și 4 iunie 2023 te invităm să participi la atelierul Stația de Fermentație, alături de Mihaela Vasiliu, unde vei afla mai multe despre această lume fascinantă. Vei înțelege principiile de bază ale fermentației și modul în care aceasta transformă alimentele. Pe lângă aspectele tehnice, vei afla cum acest proces ancestral a fost utilizat de-a lungul istoriei și cum a evoluat pentru a ne aduce beneficii în zilele noastre.
De asemenea, vei avea ocazia să experimentezi într-un mod practic, vei învăța diverse tehnici și rețete simple de fermentare, cum să combini diferite ingrediente și arome pentru rezultate delicioase. Vei pleca acasă cu noi cunoștințe, inspirație și abilități practice pe care le poți integra în viața de zi cu zi.
Atelierul se adresează tinerilor cu vârste cuprinse între 16 și 20 ani. Participarea este gratuită și se face pe bază de înscriere aici.
PROGRAM
Ziua 1
Ora: 10 ~ întâlnire la Indecis artist run, (str Coriolan Brediceanu nr 2,
interfon 08, et. 1, P-ta Libertății), unde ne cunoaștem mai bine
11 – 13 ~ procurăm provizii pentru fermentare din piața volantă Stadion
13 – 14 ~ prânz la comun pe terasa Indecis, siesta
14 – 17 ~ introducere în tainele fermentației, studiul bacteriilor și al
ciupercilor / începere atelier
17 ~ rămas bun, ne vedem ziua următoare!
Ziua 2
Ora: 10 ~ întâlnire La Indecis artist run (str Coriolan Brediceanu nr 2,
interfon 08, et. 1, P-ta Libertatii)
10 ~ 13 continuare atelier, prezentări, discuții libere, punem
fructe/legume la fermentat (murat)
13 – 14 ~ prânz la comun pe terasa Indecis, siesta
14 – 17 ~ etichete pt borcane & pagini de rețete, impresii și sugestii de final, rămas bun!
“Prin lucrările mele recente, încerc să depășesc conceptele și să explorez în profunzime încurcăturile lumii din jurul nostru. Pentru aceasta, mă bazez pe înțelepciunea plantelor și bacteriilor și, ghidată de procesele de fermentație din jur, doresc să împărtășesc rețete simple ca alternativă la industrializarea producției alimentare și exploatarea entităților non-umane. Fermentația înseamnă pentru mine conectarea la un ritm mai lent, de a observa și trăi viața, precum și exersarea răbdării în fața proceselor din jur și din interior. Crearea timpului și spațiului pentru observație și grijă reprezintă pentru mine gestul primar de nesupunere față de ritmul haotic al capitalismului.” – Mihaela Vasiliu
Mihaela Vasiliu trăiește și activează în București sub pseudonimul Chlorys, o entitate muzicală și vizuală. A studiat artele vizuale la Departamentul de Imagine Dinamică și Fotografie la Universitatea de Arte București. O mare parte a activității o desfășoară pe scena de clubbing, ca DJ și promoter de party. A pus muzică atât pe scena locală (București, Timișoara, Cluj-Napoca) cât și în străinătate (Berlin, Stockholm, Londra, Lyon, Nantes, Paris). Face parte din familia Queer Night, este artist rezident Shape Platform al ediției din 2017. Din 2016 până în prezent, membru fondator al platformei Corp., împreună cu von Bülove și Admina, o platformă dedicată susținerii și promovării artistelor și persoanelor care se identifică cu genul feminin și non-binare, preocupate de muzica electronică și cultura asociată acesteia. Fostă rezidentă a Noods Radio pentru 3 ani, unde se ocupa de show-ul Alien Flora, acum rezidentă la LYL Radio cu show-ul Primordial Soup; împreună cu Corp. au un radio show la radio-ul local Black Rhino, numit Corpcast. A expus de asemenea, în cadrul unor galerii de artă precum Suprainfinit Gallery, Anexa MNAC, Ivan Gallery, Rubik Space, Indecis Artist Run Space, Atelier35, Bienala de Artă de la Timișoara Art Encounters.